• 與東京的龍吟同出一脈，此店主廚常常走訪在地農場，以上乘食材、糅合傳統與現代的烹調技巧，造就令人回味的日本料理。踏入餐廳，會先獲邀到等候區品茶，為饗宴打開序幕。
  其中，招牌菜乳鴿採用一個月大的屏東乳鴿，以稻草和備長炭燒烤而成，肉質細嫩滋味。鰻魚則會根據季節決定烹調方式，同樣大受歡迎。

• 4,500 - 6,500 TWD • 時尚日本菜 　　

• 廚師江振誠憑著新加坡André打響名堂，其後回歸出生地開設了這家餐廳。其內部由兩個巨形流線型木製雕刻貫穿，叫人難以將目光從中轉移，然而食物應獲得同等的注目──九道菜的套餐展示一系列具創意的菜餚，擺盤精緻現代，呈現豐富的味道與質感，部分菜色更滲入了臺灣小吃元素。唯要從網上系統成功訂位，讀者還真需要多一點耐性。

• 1,850 - 3,500 TWD • 創新菜　　

• 電話： 02 2775 1239
• 地址：大安區仁愛路四段371號, Taipei, 106, 台灣

• 鮨天本位置略為隱蔽，卻為一眾老饕所認識。秉承傳統壽司店設計，板前座位由加拿大檜木所組成，僅能容納十二位客人。
  謙虛和善的料理長天本先生由九州進口漁獲，輔以來自豐洲市場的海鮮，並以長野的天然水按特定配方烹煮壽司米飯。無菜單料理套餐共二十道菜，其中包含約十二件時令手握壽司。

• 3,000 - 5,000 TWD • 壽司

• 電話： 02 8501 5500
• 地址：中山區樂群三路299號6樓, Taipei, 104, 台灣

• 電梯門徐徐開啟，一千多片恍似懸浮於天花的銅片叫人目眩神馳，就座後仍目不暇給。主廚兼具中西菜背景，將時令在地食材，融合西式手法，重新詮釋臺灣料理的精神與文化意涵。
  晚餐手路菜套餐中，九道菜都取材臺灣經典好菜，並帶有極具趣味的名稱。透過團隊親切的解說，可細味寶島各地的飲食特色。

• 1,880 - 4,280 TWD • 創新菜 　　

• 台北喜來登大飯店SHERATON GRAND TAIPEI HOTEL

• 電話： 02 2321 1818
• 地址：中正區忠孝東路一段12號17樓 (喜來登大飯店), Taipei, 100, 台灣

• 本以俱樂部形式經營的請客樓於2005年才對外開放，簡單的布置說明了餐廳將心思全貫注在食物之上，其手工菜口碑甚佳，廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現，質感及味道均十分出色，特別推薦核桃棗煎餅。
  以川揚菜為基礎的菜色融合臺灣味道，包括香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等。設多間供宴客的包廂 。

• 1,200 - 4,280 TWD • 淮揚菜, 川菜 　　

• 電話： 04 2380 3570
• 地址：南屯區益豐路四段689號2樓, Taichung, 408, 台灣

• 以新加坡主廚的英文名字Jimmy Lim命名，他曾在多家歐陸餐廳工作，但其父親過去在獅城擁有一個供應當地美食的小販攤位，成為他烹飪靈感的來源。品嚐菜單結合了臺灣在地食材、法式料理技巧和東南亞飲食文化，菜色按季更換，以創新面貌呈現海南雞飯、沙爹和辣椒蟹等傳統佳餚。

• 3,800 TWD • 創新菜　　

• 地址：大安區安和路一段109巷6號, Taipei, 106, 台灣

• 承襲其東京姊妹店的裝潢風格，以混凝土灰黑色調搭配板前座位，予人沉穩且神秘之感。其無菜單套餐包含約十道菜，每兩個月更換。
  日籍主廚強調使用在地食材和亞洲元素，以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌。
  例如拿手菜茶碗蒸，首次菜單融入了臺式風味，除了加入牛肉清湯，更以芹菜根及當歸葉的冰沙提味。顧客必須於網路預約訂位。

• 新增3,750 TWD • 時尚亞洲菜